Gesztenyes-habos sutemeny

(35*25*5cm tepsiben)

Ez a suti a ferjem egyik nagy kedvence. Sajnos szenhidratban nem tul szegeny,de nagyon nagyon finom sutemeny :)

Sutottem 1db 10tojasos piskotat. Amit kihules utan kette vagtam.
-10db kozepes tojas
-Kb 100g (7ek) teljeskiorlesu liszt
-kb 50g (3ek) feherliszt
-35g (2,5ek) Dia-Welness 1:4edesito vagy 10ek Xilit/egyeb edesito

Vanilias krem:

-5dl tejszin (35%-os) + 3dl viz (vagy 8dl tej)

-2csomag cukormentes vanilia puding

-1pupos ek Dia-Welness 1:4edesito vagy 4ek egyeb edesito

-60g puha vaj

A pudingot a szokasos modon megfoztem es meg melegen beleforgattam a vajat,majd hagytam kihulni,idonkent megkeverve hogy ne borosodjon be a teteje.

Gesztenyes krem:

-500g natur gesztenye pure

-1ek rum aroma

-1ek vanilia aroma

-1pupos ek Dia-Welness 1:4 edesito vagy 4-5ek egyeb edesito,izles szerint.

-60g puha vaj

-kb 1,5-2dl tejszin

A gesztenyet,rum aromat,vaniliat es a puha vajat elkeverem,majd annyi tejszinnel higitom,amig kremes,kenheto allaga lesz.

Tetejere:

-5dl habtejszin (35%-os) 

-cukormentes kakaopor

A kihult piskotat miutan kettevagtam a felso reszet (fejjel lefele) vissza tettem a tepsibe.

Megkentem a gesztenye kremmel,majd ezen eligazgattam a vanilias kremet. A vanilias krem kiscsit merevebb,nyulosabb allagu,nem igazan kenheto,de egy kanal segitsegevel konnyen elegyengetheto es a hutes utan mar tokeltes lesz az allaga.

Ratettem a masik piskota lapot. 

Erre simitottam ra a tejszinhabot. Egy hullamos habkartya segitsegevel mintaztam,majd megszortam cukormentes kakaoporral.

Legalabb 2-3ora hosszat hutobe teszem,de a legjobb ha 1 ejszakat tud pihenni.

Vizbe martott eles kessel konnyen szeletelheto.

Habkonnyu cseresznyes kremes szelet

38*32cm-es tepsiben

Tesztahoz:
-10db kozepes meretu tojas
-80g teljeskiorlesu buzaliszt
-40g feher liszt
-40g cukormentes kakaopor
-100g xilit

Kremhez:
-350g cseresznye befott + a leve (3dl)
-1csomag vanilias pudding

-4dl tejszin (35%-os)
-250g mascarpone
-1tk folyekony edesito
-2ek cukormnetes kakaopor
-csoki reszelek

A teszta hozzavaloibol sutok egy kakaos piskotat. 
Kulon valasztom a tojasok sargajat es feherjet. Az edesitot fele-fele aranyban a tojasokhoz adom. 
A liszteket elkeverem a kakaoporral.
Eloszor a tojasok feherjet verem kemeny habba, Fontos hogy ne verjk tul kemenyre,csak addig amig ha kiemelem a habverot es a feherje kis csucsos kunkori formaban nyulik a habvero utan. Ha tul kemenyre habositjuk,akkor a tobbi hozzavaloval valo osszeforgatasnal,majd a kiontesnel konnyebben osszeseik,es nem lesz olyan szep levegos.
Ezutan addig verem a sargajakat az edesitovel amig picit elkezd halvanyodni a szine.
Majd ovatosan osszefogatom a feherje habbal. Ezutan tobb reszletben hozza forgatom a lisztes kevreket,ugyelve h ne maradjon benne lisztes csomo.
170fokos sutoben kb 40percig sutottem.
Suti racson hutottem ki.

A kremhez kemeny habba vertem a tejszint,majd hozza adtam az edesitot es az elozoleg villaval kicsit attort mascarponet is.
Ket reszre valasztottam. Az egyik felehez hozza kevertem 2ek kakaoport.

A cseresznye leveben megfoztem a puddingot. Hozza forgattam a cseresznyeket es kicsit megnyomkodtam egy botmixerrel,hogy darabos legyen.

A kihult piskotat keresztben kette vagtam.
Az also retegre rakentem a cseresznyes kremet.

Ezen szet oszlattam a kakaos tejszines kremet.

Ratettem a masik piskota lapot. Megkentem a tejszines kremmel.

Csoki reszelekkel diszitettem a tetejet.
A legjobb ha par orat tud pihenni a hutoben felvagas elott. Hozzank most vendegek jottek es hamarabb kellett szeletelnem,meg nem allt ossze olyan jol,de az ize igyis nagyon finom :)

Szulinapi tortacskam

28cm-es formaban

Imadom a gyumolcsoket es a turot is,igy a ketto egyutt barmilyen kombinacioban tokeletes :) 
Ebben a tortaban az eper,malna es a lagy turokrem egy nagyon friss,habos finomsagot eredmenyez.

Eloszor sutok egy 3 tojasos kakaos piskotat,ami a tortam alapja lesz:
-3 tojas
-1csapott ek Dia-Welness 1:4 edesito
-2 ek teljeskiorlesu buzaliszt (27g)
-1ek cukormentes kakaopor (17g)
Amig sul a piskota lapom,elkeszitem a kremet:
krem+ diszites
- 3,5dl viz
-37g cukormentes vanilia pudding (1 csomag)
-50 g DW 1:4 edesito
-500g turo
-vanilia
-4dl habtejszin
-12g zselatin+pici viz a feloldasahoz
-120g malna
-380g eper
Az edesitot osszekevertem a puddinggal,es a vizzel a szokasos modon surure foztem,majd bele forgattam a turot,nem vartam meg h kihuljon a pudding es igy a turom nagyon szuper kremes lett.
Kb fel decinyi vizben felolvasztottam a zselatint es azt is hozza ontottem a turo kremhez.
Bele tettem a vaniliat is,majd a tejszint kemeny habba vertem es a mar kihult turos kremhez forgattam.

A piskota lapomat vissza tettem a karikaba,korbe pakolgattam felbe vagott eperrel,es a tesztara is szortam par malna szemet es eper szeletet,majd ralapatoltam a turos kremet,diszitettem majd a hutoben allt kb 2 ora hosszat.